Грузинское вино — это больше, чем просто напиток, особенно для жителей Грузии и опытных любителей вина — это путешествие по истории, культуре и традициям, мастерство, которое выдержало тысячи лет и было представлено вам для дегустации. Будучи одним из старейших винодельческих регионов мира, Грузия имеет богатое наследие, которое насчитывает более 8000 лет, согласно археологическим находкам. Эта страна расположена между Европой и Азией и является родиной уникальных сортов винограда, древних методов виноделия и непревзойденной страсти к виноградарству, которую вы можете найти только в Грузии.
История грузинского вина
Грузию часто называют родиной виноделия, история грузинского вина насчитывает более 8000 лет. Сельское хозяйство Грузии сыграло огромную роль в развитии этой страны на протяжении всей истории. Древние жители Грузии открыли искусство ферментации винограда задолго до появления других регионов мира, и многие археологические находки могут подтвердить это. Свидетельства доисторического виноделия были найдены во многих археологических памятниках, свидетельствующих о том, что вино всегда было неотъемлемой частью жизни, даже в самые ранние времена существования Грузии.
Уникальность грузинской винодельческой традиции заключается в ее местных сортах винограда, которые вы не найдете больше нигде в мире. Существует более 500 видов винограда, которые растут только на грузинских землях. Из 500 каждый умудряется придать вину свой собственный особый вкус, делая дегустационный опыт уникальным. Грузинский народ усовершенствовал искусство виноделия, передавая свои знания из поколения в поколение. Глиняный сосуд, известный как «квеври», часто используется для ферментации и выдержки вина, и это так важно, что этот метод был признан ЮНЕСКО. Вино играет важную роль в грузинской культуре. Этот напиток является символом гостеприимства и праздника, часто упоминается в традиционных тостах во время семейных посиделок и особых мероприятий. Традиция виноделия глубоко укоренена в идентичности страны, и грузины очень гордятся своими винами.
Лучшее грузинское вино
Когда дело доходит до лучших грузинских вин, богатые винодельческие традиции страны можно попробовать в каждой бутылке. Огромное количество различных сортов винограда предлагает широкий спектр вкусов, от глубоких красных, таких как Саперави, до ярких и освежающих белых, таких как Ркацители. Грузинские вина предлагают что-то на любой вкус, независимо от того, какой тип вина вы ищете. Вкус может быть разным, в зависимости от того, откуда происходит вино, которое вы пьете. Благодаря мягкому климату Грузии вы можете выращивать виноград везде, от мягких почв Кахетии до влажных земель Гурии, даже вокруг полей и озер в Тбилиси, если вы пожелаете; плодородные почвы Грузии гарантируют вам изысканный вкус.
Вино «Хареба»
Винный погреб и туристический комплекс винодельни «Хареба» был построен на краю Алазанской долины и открыт в 1962 году специально для Всемирного конгресса виноградарей и виноделов. Это замечательное место предлагает туристам попробовать вино, изготовленное с использованием сочетания традиций и лучших технологий. У них более 30 сортов вина, чача и масла из виноградных косточек. Их самые известные вина включают в себя такие широко известные сорта, как вино Ркацители, Хванчкара, Саперави, Цинандали и так далее.
Вино из Квеври
Глиняный сосуд, напоминающий гигантскую яйцевидную амфору без ручек и зарытый под землю, называется Квеври, широко используется в виноделии Грузии, придавая свой характерный вкус любому виду вина, которое изготавливается. Этот сосуд не изготавливается специально для одного или двух видов винограда, в Квеври можно изготовить любое вино, но наиболее популярными вкусами являются
- Ркацители — белый виноград, из которого получаются ароматные вина с нотками косточковых фруктов, цитрусовых и меда, с землистыми оттенками благодаря методу квеври.
- Саперави — красный сорт винограда, из которого получаются насыщенные, полнотелые вина с глубокими ягодными нотками (например, черной вишни, сливы) и нотками земли, дыма и иногда даже с оттенком специй. Выдержка в квеври придает ему отчетливую танинную структуру и легкое оксидативное качество.
- Мцване — еще один популярный белый виноград, используемый в винах квеври, из которого получаются вина с более цветочным и травянистым привкусом, часто с цитрусовым, яблочным и нежным минеральным послевкусием.
Ключевой особенностью вин Квеври является их связь с землей и медленный процесс ферментации, который может придать такие вкусы, как ореховый привкус, легкое оксидативное качество и даже немного танинной структуры в белых винах — черты, которые обычно не встречаются в винах, ферментированных в нержавеющей стали или дубе. Уникальный климат и почва Грузии также способствуют отличительности этих вин.
Вино Киндзмараули
Киндзмараули можно назвать самым известным красным вином Грузии. Приготовленный из винограда саперави, выращенного в регионе Кахети в Киндзмараули, этот напиток обладает специфическим вкусом, присущим только винограду, произрастающему в этой небольшой местности. Вино, как правило, полусладкое, с балансом вкусов спелых фруктов, таких как вишня и слива, а также оттенками специй и мягким послевкусием. Оно известно своей сложностью и богатством, что делает его любимым для тех, кто любит более сладкие, насыщенные вина. Несмотря на то, что для приготовления вина саперави используются различные сорта винограда, грузинское вино, известное нам как Киндзмареули, определенно уникально.
Вина Марани
Марани — один из самых популярных брендов, который вы найдете в поисковике wine Georgia, но это слово также можно перевести как «Винный погреб». Вина Марани производятся в основном в регионе Кахети в Грузии, который признан сердцем грузинского виноградарства. Компания Марани производит широкий ассортимент вин, как красных, так и белых, используя местные грузинские сорта винограда, такие как Саперави, Ркацители и Мцване.
Некоторые популярные вина из ассортимента Марани включают:
- Марани Саперави: красное вино из винограда сорта Саперави, известное своим насыщенным темным цветом и яркими фруктовыми вкусами с нотками вишни, ежевики и специй.
- Марани Ркацители: сухое белое вино из винограда сорта Ркацители, часто свежее и цветочное, с нотками зеленого яблока и цитрусовых.
- Марани Киндзмараули: полусладкое красное вино из винограда сорта Саперави с нотками спелых фруктов и мягким сбалансированным послевкусием.
- Марани Цинандали: белое вино из местного сорта винограда Цинандали, обладающее яркой кислотностью и нотками зеленого яблока и цитрусовых, часто ассоциирующееся с легким, освежающим стилем.
‘Georgian Sun’ вино
Georgian Sun (Грузинское солнце) — еще один популярный винный бренд грузинского вина, известный производством высококачественных вин, которые демонстрируют глубокие винодельческие традиции страны. Вина Georgian Sun обычно подчеркивают естественный вкус винограда, и они изготавливаются с использованием как традиционных, так и современных методов виноделия. Основное внимание этой компании уделяется демонстрации уникальных характеристик грузинского винограда, которые были частью винодельческой традиции страны на протяжении тысяч лет, но менее известны ценителям вина во всем мире.
Грузинский винный дом
Винодельня использует местные грузинские сорта винограда, такие как Саперави, Ркацители и Цинандали, выращенные в регионе Кахетия. Объединяя традиционные методы, такие как выдержка в квеври, с современными технологиями, они создают вина с интенсивными, аутентичными вкусами, которые передают суть грузинского терруара. Вина ‘Georgian Wine House’ (Грузинский винный дом) варьируются от красных и белых до полусухих, все из которых демонстрируют глубокие фруктовые вкусы, бархатистую текстуру и уникальную минеральность. Качество винодельни работало в интересах вывода грузинских вин на мировую арену, давая любителям вина возможность заглянуть в богатые традиции виноделия страны.
Заключение
Грузинское вино предлагает уникальные и богатые впечатления каждому, кто захочет его попробовать. Грузинское вино, глубоко укоренившееся в древних традициях виноделия страны, насчитывающих более 8000 лет, благодаря широкому ассортименту местных сортов винограда и использованию традиционных методов, таких как ферментация в квеври (глиняных сосудах), отличается своим неповторимым вкусом, яркими профилями и связью со своей землей. Существует широкий выбор вкусов, а также компаний, производящих эти напитки. Не имеет значения, к каким блюдам вы хотите, чтобы подходило ваше вино. Являетесь ли вы опытным дегустатором вин или новичком, грузинское вино найдет для вас подходящий вкус.
Без комментариев